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2019-02-01

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海鲜蒸柜说明书一、使用说明:爱帮厨品牌不锈钢海鲜蒸柜-饭店快餐厅专用设备首先感谢您选购了本厂生产的系列海鲜蒸柜产品,为了保障您的利益和安全获得使用效果,使用前请仔细阅读说明书,并妥善保存,以备查用。

本厂生产的油气两用蒸柜,采用油(煤油、柴油)、气(液化石油气、管道煤气、天然气)多种方式,改变了以往单一燃料之缺点,通用性强,使用方便,用于宾馆、饭店、学校、工矿企业食堂蒸制各种鸡、鸭、鱼、肉、海鲜等之用。

爱帮厨品牌不锈钢海鲜蒸柜-饭店快餐厅专用设备二、特点:1、燃烧充分、无烟无尘、少量积碳、五环境污染。

2、火焰温度可随意调节、强力节能、火大火猛。

3、断油时可以烧气,缺气时可以燃油,互相补充。 三、工作原理:1、燃油时:该产品采用高压输油、风机雾化、混合燃烧技术。 当燃油进入生火碗内,经加热的生火碗和加热器二次气化后,与增压助燃空气混合燃烧。 2、燃气时:加上燃气发火盖,气体进入发火碗内,与增压室内空气混合,经燃烧发火盖四周斜槽喷出燃烧。 3、用以上两种燃烧方式,将发火碗四周及导热管小箱内的水烧至100°C产生蒸汽,通过三个不同层次的蒸汽阀门,输送到各层以蒸制各种食品之用。

四、主要技术性能参数:电源220V或12V燃料煤油、轻柴油、液化石油气、管道煤气、天然气(禁用汽油)热负荷点火方式明火火焰状态稳定、无回火排气方式直排式耗油量/台/h(单烧油)耗气量25500kcal/h比同类产品降低10%-20%(单烧气)噪音噪音<75分贝烟尘排放>20mm/标千立方五、安装:1、将油箱牢固的固定在离地面2米以上的适当位置,用镀锌管和紫铜管将储油箱出口与本蒸柜下端的进油口连接,储油箱出口和该产品进油口出均需安装球阀,以防必要时开启或关闭之用。 2、将进气管与本蒸柜下端进气口连接,来气管道的气源和本蒸柜的进气口处各安装气阀一个,以便必要时开启或关闭之用。 3、将进水管与本蒸柜后面下方的进水口(铜浮球阀)相连接,进水口处安装水阀一个,以备调节来水之水压大小之用。 4、接通电源,并安装控制开关,将本蒸柜上平面调至水平位置为好,以确保生火碗内的油面工作时保持水平,以达到zui佳燃烧效果。 六、操作方法:A、燃油:储油箱内装入足够燃油(严禁使用汽油),打开油箱出口处和蒸柜下端进油处的阀门,排除管道内的空气,使燃油流量畅通,打开电源开关使风机运转,逆时针转动打开柜体上标明的油阀,约20-30秒内关闭油阀,这样在生火碗内已注入一层薄油。

1、点火:用棉布球蘸油点燃置于箱体下边内部生火碗内预热30秒钟。 逐渐开启风阀直到点燃为止,再逐渐打开油阀(逆时针转动),风阀(顺时针转动),当发现柜体内的火焰有烟时,适当开大风阀,当火焰小时就适当开大油阀,以使风、油混合达到zui佳状态为宜。

2、灭火:当停止工作时,关闭油阀逐渐关闭风阀,使生火碗内少量的油底充分燃烧后,关闭油箱开关,切断电源。 B、燃气:关闭油阀,打开进气阀门,调整进气压力,接通电源,使风机正常运转,将风阀调至二档位置。

1、点火:先将风机启动打开风阀吹1-2分钟后关闭风阀,逆时针转动打开点火棒开关,明S火点燃火棒,调至适当火焰,将点火棒伸到蒸柜体内下边燃烧室内,逆时针转动打开气阀开关即可点燃。

点燃后,燃烧室内的火大就加大风阀,火小就加大气阀,调至理想火焰为止。

2、灭火:当停止工作时先关闭气开关,再关闭风阀,一分钟后切断电源。 七、使用方法:蒸制食品时,打开进水阀门,柜体内注入足量的清水,先将风机启动打开风阀吹1-2分钟后风阀关闭,将蒸柜燃烧室点燃后调至理想的火焰,向下拉开蒸柜三个横门,放入需要蒸制的食品,将门向上推送关闭柜门。

打开蒸柜门右侧的三个进蒸汽阀门,蒸柜即可正常工作。 蒸制食品的时间,根据所蒸制食品的大小、耐热情况而定。 如有少量食品蒸制,可以关闭进蒸汽阀门的任意两个,打开一个进行蒸制。 但绝对不可以同时将三个蒸汽阀门全部关闭,造成蒸柜内气压超限。 注意:A、蒸柜体内有燃烧,将三个进蒸汽阀门全部关闭危险!B、严禁蒸发室内无水干烧!定期检修安全阀和灶头。

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软硬件两者一结合,一个可编程的大脑出现了,这也是现在为什么我们把计算机叫做电脑。